Signifie « le fromage de pomme de terre au four », fabriqué à partir de lait de vache frais et riche, fabriqué à la main et vieilli par Michael Spycher, triple champion du monde du fromage. Hornbacher a le goût d'une croûte de « pomme de terre au four » avec des notes de noix grillées, d'umami, de caramel et d'oignons.
