Fabriqué par Hugh et Graham Padfield dans la ferme familiale du village de Kelston, aux abords de la ville historique de Bath. La famille de Graham cultive ces terres depuis 1914.
Moulé dans un panier, le Wyfe of Bath présente un style similaire à celui d'un jeune Gouda. Ce fromage n'est pas pressé, ce qui lui confère une texture moelleuse. Le Wyfe of Bath offre des notes riches de noisette et une finale onctueuse.
