Ce fromage exclusif aux Dépendances est fait de lait de vache pasteurisé et est frotté avec une saumure à base de bière du Québec.
La Tomme à la bière est unique en son genre et c'est en collaboration avec Fritz Kaiser que nous sommes parvenus à créer un produit. Le fromage est affiné pendant 6 à 8 semaines, durant lesquelles les soins hebdomadaires incluent des retournements et des lavages fréquents.
Elle possède un croûtage orangé ainsi qu'une pâte ivoire avec de petites ouvertures. Sa texture est souple et fondante.
SAVEUR: Ce fromage offre des notes légèrement fruitées, mais leur délicatesse n'entre pas en conflit avec le goût délicieux et franc du fromage
COMMENT LE DÉGUSTER : C'est un produit parfait sur un plateau et un superbe ajout à vos recettes préférés car il est aussi excellent lorsqu'il est fondu.
Il s'accompagne bien avec une bière à l'amertume prononcée ou un Pinot Grigio.
